Las Vegas feiert kulinarische Neugründungen – und Abschiede von alten Lieblingen
Mats Hartmann
Las Vegas feiert kulinarische Neugründungen – und Abschiede von alten Lieblingen
Las Vegas bereitet sich auf die Eröffnung mehrerer hochkarätiger Restaurants in den kommenden Monaten vor. Neue Gastronomiebetriebe werden an zentralen Standorten eröffnet, darunter in den Forum Shops am Caesars Palace und am BLVD. Gleichzeitig müssen sich einige langjährige Einrichtungen von ihren Gästen verabschieden.
Zwei große Namen werden bald in den Forum Shops am Caesars Palace debütieren: Zaytinya, ein mediterranes Restaurant des Kochs José Andrés, sowie das legendäre New Yorker Steakhouse Peter Luger Steak House. Beide gesellen sich zu Carmine's, das dort bereits betrieben wird. Im Rio Las Vegas eröffnet High Steaks im Masquerade Tower seine Türen.
Auch am BLVD gibt es Neuigkeiten. Tonshou, ein japanisches Feinschmecker-Restaurant, soll noch vor Ende des Sommers eröffnen. Dazu gehört Bar Centifolia, eine Cocktailbar aus Tokio, die regelmäßig zu den besten der Welt zählt. Noch in diesem oder Anfang nächsten Jahres wird Silverlake Ramen – das in Yelps Top 100 der besten Ramen-Restaurants der USA für 2025 aufgeführt ist – seinen zweiten Standort in Las Vegas am BLVD eröffnen.
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Andernorts steht ein Wandel bevor: Tony Roma's am Fremont Street Experience schließt am 9. Mai – damit bleiben in den USA nur noch zehn Filialen übrig. Guy Fieris El Burro Borracho im Rio hat bereits geschlossen. Giada im Cromwell bleibt hingegen geöffnet, selbst nach der Umwandlung des Hauses in das Vanderpump Hotel.
Giada De Laurentiis hat zudem eine Partnerschaft mit PENN Entertainment für zwei neue Projekte geschlossen – ein Zeichen dafür, dass sich einige Köche von Caesars Entertainment abwenden.
Die Neueröffnungen bringen frische kulinarische Optionen auf den Strip und in die umliegenden Viertel. Mit Schließungen wie denen von Tony Roma's und El Burro Borracho bleibt die Restaurantlandschaft der Stadt in Bewegung. Caesars Entertainment bleibt zwar ein zentraler Akteur, doch einige Köche suchen zunehmend nach Kooperationen jenseits des Konzerns.
